Альгинат натрия качества здоровья в порошке еды светлом коричневом/белом

Натрий альгината еды и здоровья с влажностью ≤12%

Альгинаты – это очищенный продукт из бурых водорослей.Чаще всего его получают из коричневой гигантской ламинарии, кожистой.В процессе очистки остается альгиновая кислота, а соли натрия, удаленные из этой альгиновой кислоты, представляют собой альгинат натрия.Альгинат натрия обладает некоторыми невероятными свойствами, и его можно использовать в самых разных областях, включая производство реактивной бумаги и текстиля, печать красок и даже в качестве средства для похудения.Это связано с его способностью быстро и эффективно поглощать воду, а также способностью смешиваться даже при более низких температурах.Многие загустители требуют высокой температуры для поглощения воды, в то время как альгинат натрия может поглощать и загустевать даже при комнатной температуре.Из-за разнообразия использования существует множество типов альгината натрия.Промышленный альгинат натрия имеет более низкую чистоту и используется в некоторых производственных процессах или в качестве добавки в медицине.Этот пищевой альгинат натрия представляет собой чистый альгинат натрия, просеянный и упакованный для повторного использования в вашей современной кладовой. Это означает, что его можно безопасно использовать для загущения сиропов, желе, джемов или веганских желатинов.Его также можно использовать в процессе сферификации или в процессе обратной сферификации с хлоридом кальция или лактатом кальция.Прямая сферификация работает путем добавления альгината натрия непосредственно в ароматную жидкую пищу или обычную жидкость.Затем эту жидкость по капле добавляют в ванну с кальцием.Эти капли быстро сформируют «кожу» и превратятся в шарики, похожие на икру.Этот метод усовершенствовал Ферран Адриа в el Bulli, где мы превратили аромат дыни в волнующие икорные шарики, которые лопались бы у того, кто ел во рту.При обратной сферификации ароматная жидкость смешивается с солями кальция, а затем погружается в ванну с альгинатом натрия.Этот метод позволяет использовать гораздо большие сферы.Жидкость, насыщенная кальцием, превратится почти в идеальную сферу, если ее поместить в ванну с альгинатом натрия, и альгинат натрия вступит в реакцию с кальцием.

Альгинат натрия используется в виде геля в фармацевтических препаратах.Альгинат натрия (Е401) получают из бурых водорослей.Он также используется в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора для пищевых продуктов, таких как мороженое, йогурт, сливки и сыр.Это холодный желирующий агент, который не требует нагрева для гелеобразования.

При проглатывании фармацевтического препарата, состоящего в основном из раствора альгината натрия, вязкий раствор альгината прилипает к стенке желудка.Железо и кальций в крови при кровотечении из стенки желудка вступают в реакцию с альгинатом, образуя мягкий гель.

Гели образуются при добавлении соли кальция к раствору альгината натрия в воде.Гель образуется в результате химической реакции, кальций вытесняет натрий из альгината, удерживает длинные молекулы альгината вместе, и в результате получается гель.

Он содержит 1000 мг альгината натрия/10 мл.Альгинат – это натуральный продукт, полученный из морских водорослей.Альгинат реагирует с кислотой в желудке, образуя «плот» на желудке, который действует как физический барьер для рефлюкса.Это единственное нехирургическое лечение, которое может физически предотвратить рефлюксную болезнь.