9005-38-3 Порошок света натрия альгината коричневатый для пищевых добавок

Светлый коричневатый натрий альгината порошка для пищевых добавок

Альгинат используется во многих пищевых продуктах и ​​в биомедицинских целях из-за его биосовместимости, низкой токсичности, относительно низкой стоимости и легкого гелеобразования.В пищевой промышленности альгинат используется как загуститель, желирующий агент, эмульгатор, стабилизатор, улучшитель текстуры.В настоящее время альгинат добавляют во многие виды продуктов питания, такие как мороженое, желе, кисломолочные напитки, приправы, лапшу быстрого приготовления, пиво и т. д. Альгиновая кислота используется в фармацевтике, ее добавляют в таблетки в качестве носителя для ускорения процесса. дезинтеграция для более быстрого высвобождения лечебного компонента, в косметике за счет его функциональности как загустителя и удерживателя влаги.Например, альгинат помогает сохранить цвет помады на поверхности губ, образуя гелевую сетку.

Гидрогели на основе альгината являются очень многообещающими кандидатами для использования в качестве систем доставки лекарств и в качестве биомедицинских имплантатов, поскольку они структурно аналогичны макромолекулярным компонентам в организме и часто могут быть доставлены в организм посредством минимально инвазивного введения.Альгинат является отличным кандидатом для доставки белковых препаратов, поскольку белки могут быть включены в составы на основе альгината в относительно мягких условиях, сводящих к минимуму их денатурацию, а гели могут защитить их от деградации до их высвобождения.

Гели альгината натрия все чаще используются в качестве модельной системы для культуры клеток млекопитающих в биомедицинских исследованиях.Эти гели можно легко адаптировать для использования в качестве двухмерных или более физиологически значимых трехмерных систем культивирования.Отсутствие клеточных рецепторов млекопитающих для альгината в сочетании с низкой адсорбцией белка альгинатными гелями позволяет этим материалам во многих отношениях служить идеальным чистым листом, на котором могут быть включены высокоспецифичные и количественные способы клеточной адгезии.Кроме того, основные результаты, обнаруженные в исследованиях in vitro, могут быть легко применены в естественных условиях благодаря биосовместимости и простоте введения альгината в организм.

«Альгинат» - это термин, обычно используемый для солей альгиновой кислоты, но он также может относиться ко всем производным альгиновой кислоты и самой альгиновой кислоте;в некоторых публикациях вместо альгината используется термин «альгин».Альгинат присутствует в клеточных стенках бурых водорослей в виде солей кальция, магния и натрия альгиновой кислоты.Целью процесса экстракции является получение сухого порошкообразного альгината натрия.Соли кальция и магния не растворяются в воде;натриевая соль делает.Смысл извлечения альгината из морских водорослей заключается в преобразовании всех солей альгината в натриевую соль, растворении ее в воде и удалении остатков водорослей путем фильтрации.Затем альгинат должен быть извлечен из водного раствора.Раствор очень разбавлен, и испарение воды неэкономично.Существует два различных способа восстановления альгината.

Первый заключается в добавлении кислоты, которая вызывает образование альгиновой кислоты;он не растворяется в воде, и твердая альгиновая кислота отделяется от воды.Альгиновая кислота отделяется в виде мягкого геля, из которого необходимо удалить часть воды.После этого к альгиновой кислоте добавляют спирт, а затем карбонат натрия, который превращает альгиновую кислоту в альгинат натрия.Альгинат натрия не растворяется в смеси спирта и воды, поэтому его можно отделить от смеси, высушить и измельчить до соответствующего размера частиц, который зависит от конкретного применения.

Второй способ извлечения альгината натрия из исходного экстракционного раствора заключается в добавлении соли кальция.Это приводит к образованию волокнистой текстуры альгината кальция;он не растворяется в воде и может быть отделен от нее.Отделенный альгинат кальция суспендируют в воде и добавляют кислоту для превращения его в альгиновую кислоту.Эта волокнистая альгиновая кислота легко отделяется, помещается в смеситель планетарного типа со спиртом и постепенно добавляется в пасту карбонат натрия до тех пор, пока вся альгиновая кислота не превратится в альгинат натрия.Пасту альгината натрия иногда прессуют в виде гранул, которые затем сушат и измельчают.

Процесс кажется простым, конечно, химия проста: превратить нерастворимые альгинатные соли в водорослях в растворимый альгинат натрия;осаждать либо альгиновую кислоту, либо альгинат кальция из экстрактного раствора альгината натрия;превратить любой из них обратно в альгинат натрия, на этот раз в смеси спирта и воды, в которой не растворяется натриевая соль.

Трудности заключаются в обращении с материалами, встречающимися в процессе, и для понимания этих проблем требуется немного больше деталей процесса.

Для извлечения альгината водоросли разламывают на кусочки и перемешивают с горячим раствором щелочи, обычно с карбонатом натрия.В течение примерно двух часов альгинат растворяется в виде альгината натрия, образуя очень густую суспензию.Эта суспензия также содержит часть водорослей, которая не растворяется, в основном целлюлозу.Этот нерастворимый остаток необходимо удалить из раствора.Раствор слишком густой (вязкий) для фильтрования и должен быть разбавлен очень большим количеством воды.После разбавления раствор продавливают через фильтровальную ткань в фильтр-прессе.Однако кусочки нерастворенного остатка очень мелкие и могут быстро засорить фильтровальную ткань.Поэтому перед началом фильтрации необходимо добавить фильтрующую добавку, такую ​​как диатомовая земля;это удерживает большую часть мелких частиц от поверхности фильтровальной ткани и облегчает фильтрацию.Однако вспомогательные фильтрующие материалы дороги и могут вносить значительный вклад в затраты.Чтобы уменьшить количество необходимой фильтрующей добавки, некоторые переработчики нагнетают воздух в экстракт, когда он разбавляется водой (экстракт и разбавляющая вода смешиваются в проточном смесителе, в который нагнетается воздух).Мелкие пузырьки воздуха прилипают к частицам осадка.Разбавленный экстракт оставляют стоять на несколько часов, пока воздух поднимается наверх, унося с собой частицы остатка.Эта пенистая смесь воздуха и остатка удаляется сверху, а раствор забирается снизу и перекачивается на фильтр.

Следующим этапом является осаждение альгината из отфильтрованного раствора в виде альгиновой кислоты или альгината кальция.