Натрий альгината порошка желтого качества еды для пищевых добавок

Применение альгината натрия

Альгинат используется во многих пищевых продуктах и ​​в биомедицинских целях из-за его биосовместимости, низкой токсичности, относительно низкой стоимости и легкого гелеобразования.В пищевой промышленности альгинат используется как загуститель, желирующий агент, эмульгатор, стабилизатор, улучшитель текстуры.В настоящее время альгинат добавляют во многие виды продуктов питания, такие как мороженое, желе, кисломолочные напитки, приправы, лапшу быстрого приготовления, пиво и т. д. Альгиновая кислота используется в фармацевтике, ее добавляют в таблетки в качестве носителя для ускорения процесса. дезинтеграция для более быстрого высвобождения лечебного компонента, в косметике за счет его функциональности как загустителя и удерживателя влаги.Например, альгинат помогает сохранить цвет помады на поверхности губ, образуя гелевую сетку.

Гидрогели на основе альгината являются очень многообещающими кандидатами для использования в качестве систем доставки лекарств и в качестве биомедицинских имплантатов, поскольку они структурно аналогичны макромолекулярным компонентам в организме и часто могут быть доставлены в организм посредством минимально инвазивного введения.Альгинат является отличным кандидатом для доставки белковых препаратов, поскольку белки могут быть включены в составы на основе альгината в относительно мягких условиях, сводящих к минимуму их денатурацию, а гели могут защитить их от деградации до их высвобождения.

Гели альгината натрия все чаще используются в качестве модельной системы для культуры клеток млекопитающих в биомедицинских исследованиях.Эти гели можно легко адаптировать для использования в качестве двухмерных или более физиологически значимых трехмерных систем культивирования.Отсутствие клеточных рецепторов млекопитающих для альгината в сочетании с низкой адсорбцией белка альгинатными гелями позволяет этим материалам во многих отношениях служить идеальным чистым листом, на котором могут быть включены высокоспецифичные и количественные способы клеточной адгезии.Кроме того, основные результаты, обнаруженные в исследованиях in vitro, могут быть легко применены в естественных условиях благодаря биосовместимости и простоте введения альгината в организм.